free web creation software

Koude Voorgerechten en Soepen

les ENTRÉES FROIDES 

SAUMON FUMÉ à NOTRE FACON € 23,50
op onze wijze geserveerde gerookte zalm

SALADE CREVETTES d’HOLLANDE € 20,50
salade met hollandse garnaaltjes geparfumeerd met een romige mosterd-truffelmayonaise en zoet-zure komkommer

CAVIAR € 35,00 
rösti met gebakken kwartelei, crème fraiche, bieslook en 10 gram kaviaar

kaviaar per 10 gram extra € 22,50

CARPACCIO de BOEUF cru à la vinaigrette BALSAMICO € 17,00
dun gesneden ossenhaas gevuld met eendenlevermousse, en een fijne salade geparfumeerd met balsamicodressing

CRUDITÉES avec FROMAGE de CHÈVRE € 15,50
samengestelde salade met appel en walnoten, met een in 
amandelkorstje gefrituurde geitenkaas en mosterd-honingdressing

TARTE de HOMARD € 28,50
een taartje van kreeft met een mayonaise van kerry en verse gember

TERRINE de FOIE GRAS de CANARD € 19,50
zacht romige paté van eendenlever


les POTAGES et les CONSOMMÉS
 

BOUILLON de QUEUE de BOEUF € 8,50 
ossenstaartbouillon 

CRÈME de TOMATES au POIREAUX et BASILIC € 8,00
zacht romige tomatensoep met prei en basilicum 

BISQUE de HOMARD à NOTRE FAÇON € 12,50
fijne romige kreeftensoep gemaakt naar onze wijze